甘酢あんのレシピ
<材料>鰈
甘酢あんのレシピ
砂糖 大さじ3
酢 大さじ3
ケチャップ 大さじ3
スープ 大さじ3
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
塩 小さじ1/3
水溶き片栗 大さじ1
<作り方>
①小さ目の目板カレイの背骨に切れ目を入れて骨に沿って身に包丁を入れます。
②小麦粉を振って20分位じっくり揚げます。
③野菜を炒めて甘酢あんを加えてとろみを付けて魚の上から掛けます。
他の魚や切り身の魚でも美味しく出来ますがカレイならば頭以外の骨は全て美味しくパリパリと頂けてカルシュウム補給になります。
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