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肉団子の甘酢餡

茄子、玉葱、ピーマンは素揚げしています、茄子が特に美味しかった。

美味しい甘酢餡のご紹介です。

豚肉200gに対しての甘酢の分量を記しておきます。

砂糖   大さじ4

塩  少々

紹興酒 小さじ1

醤油   大さじ2

酢     大さじ3

片栗粉  小さじ1.1/2~2