水菜と豚の芥子和え
<材料、4人前>豚バラ肉薄切り 150g
酢 大匙1/2
醤油 大匙1
水菜 350g
酢 大匙1
醤油 大匙1
とき辛子 大匙1/2
砂糖 大匙1/2
<作り方>
①豚肉は5ミリ幅に切り下味を付けておきます。
②フライパンに油を少し入れて豚をパリッとするまで炒めてペーパータオルの上に乗せ余分な油を取ります。
③水菜は洗って塩茹でして水に取り、3センチ長さに切ってしっかり水気を絞っておきます。
④ボールに辛子酢の材料を入れて良く混ぜてから①と③を和えます。
水菜が余ったときにはお試し下さい。
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