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S&Bのホームページに出ているオイスターソースを使った煮卵を試しました。

オイスターソース 大さじ2

だし汁 200cc

醤油  50cc

酒   50cc

味醂  50cc

砂糖  5g

鍋に入れて沸騰させ卵を入れて火を止めます。室温になればジップロックに移し替えて冷蔵庫で半日~1日置く。

卵は沸騰したお湯に卵を入れて6分で氷水に取りました。食べ難いので後1分長く茹でた方が良かったです。

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