254986297_624.v1522912863
揚げ出し豆腐

＜材料＞

木綿豆腐　１丁
片栗粉
大根
青ネギ
天つゆ・・・・醤油　50cc、味醂50cc、水200cc、鰹と昆布各５ｇ

＜作り方＞
①豆腐はペーパータオルに包んで水気を取っておく。
②天つゆの材料全てを鍋に入れて火に掛け沸騰すれば濾す。　
③豆腐を4つに切り片栗粉を付ける。
④180度の油で豆腐を揚げる。
⑤器に豆腐、根おろし、青ネギを天盛りにする。
⑥横から天つゆをはる。