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新鮮な菊菜をサラダで
<作り方>
①菊菜は洗って手で3つにちぎってスピナーに入れ冷蔵庫でしゃきっとさせます。
②常温に戻した卵は沸騰したお湯に入れ4分茹でて水に取ります。
③菊菜を器に盛り付け塩と粗挽きした黒胡椒をふります。
④熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れてベーコンを炒め、
仕上げに小さじ1程のワインビネガーを加えて火を止める
⑤オイルも一緒に菊菜の上に掛けます。
⑥卵をつぶして菊菜に絡めて頂きます。

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